Otwieranie baru lub modernizacja już istniejącego lokalu wymaga odpowiedniego podejścia do kwestii wyposażenia. Od jakości szkła, przez sprzęt do drinków, aż po funkcjonalne akcesoria barmańskie – każdy element ma znaczenie. Właściwe przygotowanie stanowiska pracy pozwala nie tylko na sprawne obsługiwanie gości, ale również wpływa na jakość serwowanych napojów oraz ogólny wizerunek miejsca. W poniższym artykule przedstawiono, jak kompleksowo podejść do tematu wyposażenia baru gastronomicznego.
1. Wybór odpowiedniego szkła do baru
Dobór szkła barowego to fundament wyposażenia każdego profesjonalnego baru. Odpowiedni rodzaj szkła nie tylko podkreśla walory estetyczne serwowanych napojów, ale także wpływa na smak oraz odbiór trunku przez klienta. Szklanki typu highball, kieliszki do margarity czy kufle do piwa powinny być dopasowane do oferty drinków i alkoholi dostępnych w barze. Nie bez znaczenia pozostaje także jakość używanego szkła – w środowisku intensywnej pracy barmańskiej liczą się odporność na uszkodzenia mechaniczne oraz łatwość w czyszczeniu.
Profesjonalne szkło barowe wyróżnia się eleganckim wzornictwem i trwałością. Warto zainwestować w szkło hartowane i modele przeznaczone do mycia w zmywarkach. Dobrej jakości szkło będzie służyć przez długi czas, minimalizując ryzyko strat finansowych związanych z częstymi wymianami. Niektóre bary decydują się również na szkło z personalizowanym grawerem, co może stanowić dodatkowy element marketingowy lokalu.
2. Niezbędny sprzęt do przygotowywania drinków
Wyposażenie baru nie może się obyć bez wysokiej jakości sprzętu do przygotowywania drinków. Chodzi tutaj zarówno o urządzenia, jak i mniejsze akcesoria, które znacząco ułatwiają pracę barmana podczas godzin szczytu. Kluczowe są takie sprzęty jak shakery, blendery barowe, coolery do butelek oraz dozowniki alkoholu. Urządzenia te powinny być wykonane z trwałych i higienicznych materiałów, takich jak stal nierdzewna lub tworzywa odporne na działanie alkoholu.
Szczególnie warto przyjrzeć się ofercie dostępnej na gastrosilesia.pl. Sklep ten specjalizuje się w kompleksowym wyposażeniu gastronomii, w tym także w produktach dedykowanych dla barów i pubów. Oferowane urządzenia i akcesoria spełniają najwyższe standardy jakości i są dostosowane do intensywnego użytkowania w lokalach gastronomicznych o dużym natężeniu pracy.
Wśród najczęściej wybieranych elementów wyposażenia barowego znajdują się:
-
Blendy barowe o dużej mocy – idealne do koktajli, smoothie i drinków z lodem
-
Mieszadła elektryczne – do szybkiego łączenia składników
-
Profesjonalne maszyny do kruszenia lodu
-
Automaty do cytrusów – szybkie i higieniczne wyciskanie świeżych soków
-
Shakery z podziałką – dla precyzyjnego odmierzania składników
Dzięki bogatemu asortymentowi dostępnemu na gastrosilesia.pl, możliwe jest dopasowanie sprzętu do konkretnego stylu baru – od klasycznego koktajl baru, po nowoczesne lokale specjalizujące się w drinkach molekularnych.
3. Akcesoria barmańskie, które musisz mieć
Akcesoria barmańskie są niezbędne do codziennej pracy za barem. Należą do nich nie tylko podstawowe narzędzia, takie jak noże barowe, otwieracze czy łyżki do mieszania drinków, ale także bardziej specjalistyczne elementy – jiggery, strainer’y (sitka), czy muddlery do ugniatania owoców. Wysokiej jakości akcesoria powinny być ergonomiczne, trwałe i łatwe w czyszczeniu. Najlepiej wybierać produkty wykonane z antykorozyjnej stali nierdzewnej lub plastiku dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
Profesjonalny barowy sprzęt pomocniczy powinien również zapewniać wygodę użycia – np. silikonowe uchwyty, odpowiednie wyważenie narzędzi i praktyczne organizery. Organizacja narzędzi w obrębie stanowiska pracy wpływa korzystnie na szybkość obsługi oraz higienę w miejscu przygotowywania napojów.
4. Organizacja i przechowywanie wyposażenia barowego
Przemyślana organizacja baru to nie tylko estetyka, ale przede wszystkim ergonomia pracy i zachowanie wysokiego poziomu czystości. Warto zadbać o dobrze rozplanowane strefy robocze, w których znajdzie się miejsce na szkło, alkohole, akcesoria barowe oraz urządzenia. Silikonowe i stalowe maty barowe, pojemniki na składniki, szufladki na dodatki – wszystkie te elementy powinny być łatwo dostępne i utrzymane w porządku.
Przechowywanie wyposażenia barowego wymaga zastosowania odpowiednich regałów, półek i chłodziarek podblatowych. W nowoczesnych barach często stosuje się szafki chłodnicze, które są umieszczone tuż pod blatem roboczym – umożliwiają one przechowywanie lodu, owoców lub napojów bez potrzeby odchodzenia od stanowiska pracy. Im lepiej zorganizowane zaplecze, tym większa efektywność zespołu barmanów.
5. Porady dotyczące utrzymania i czyszczenia sprzętu
Zadbany sprzęt barowy to gwarancja higieny oraz właściwego funkcjonowania lokalu. Codzienne czyszczenie oraz regularna konserwacja urządzeń pozwalają uniknąć poważnych awarii i nieprzyjemnych zapachów. W przypadku sprzętu elektrycznego niezbędne jest przestrzeganie zaleceń producenta dotyczących ich czyszczenia – niektóre urządzenia wymagają odłączania od zasilania oraz demontażu elementów wrażliwych na wodę.
Szkło powinno być myte w dedykowanych zmywarkach gastronomicznych w wysokiej temperaturze, z zastosowaniem specjalistycznych detergentów. Równie ważne jest stosowanie środków do dezynfekcji akcesoriów mających kontakt z jedzeniem i alkoholem. Regularne kontrole stanu technicznego urządzeń – szczególnie elektrycznych – pozwalają na szybką reakcję w razie usterek oraz przedłużają żywotność sprzętu.
Dbanie o wyposażenie baru to nie tylko kwestia estetyki, ale również bezpieczeństwa i komfortu pracy. Inwestycja w jakościowy sprzęt oraz jego odpowiednia konserwacja przekładają się na wizerunek baru i zadowolenie klientów.
Artykuł sponsorowany
